火鍋肉片新玩法--火鍋肉蓋飯

自從吃慣COSTCO的美國牛肉火鍋片後,已經很少去外面吃火鍋了...
COSTCO的牛肉火鍋片真是有夠厚的,除了吃火鍋吃外,我還會拿來做燒烤,做水煮牛肉,
真是好吃的不得了...
上禮拜本想去山小屋吃豬排蓋飯,可惜沒開,不過那個想吃的慾望一直沒有消失...
回家看到COSTCO的肉片,讓我想到了另外一種玩法...
兩人份食譜如下:
美國牛肉片12-14片,
蔥2-3根,蒜頭兩三顆
無鹽奶油一小塊,
鰹魚醬油,白蘿蔔,鹽巴,黑胡椒,威士忌(買便宜的那種就好了)
作法超簡單...
先切細蔥,
把白蘿蔔磨成泥後跟鰹魚醬油,蔥伴一下,呆會做醬汁用,對了,切細的蔥不要用完,留點下來,後面還要用
把平底鍋熱了,然後把無鹽奶油,蒜頭放上去融了,然後就把肉片鋪上去!!
灑點鹽巴,黑胡椒,用WISHKY去味,肉片出油後關火,再把肉片翻面,用鍋子的餘溫把肉的另外一面燙熟...
這樣可以避免肉片變老...
肉片變色後就可以取出,暫時放盤子裡...煎這個方式把所有肉片煎熟...
煎完肉之後鍋子裡會留下肉汁,這時候把肉汁連著細蔥一起倒在飯鍋裡伴一伴...
等五分鐘之後就可以起鍋,然後把白蘿蔔泥醬油倒在肉上就可以吃了....

原本怕太油膩,但是羅蔔泥跟蔥清爽的味道與香味化去了肉的油膩....
真是好吃到不行阿....
很簡單的作法,很好吃的東西,成本也不高,
雖然不太健康,不過偶爾打打牙祭,也不會太過份啦...