消暑聖品---甄家雞絲涼麵

前幾年夏天的時候總會自己下廚做涼麵....
不過以前不會做,做的很爛,不好吃也不好看,就很懶得弄了...
這兩個禮拜熱的半死,午餐也不知道要吃啥,想起了涼麵....
從跳蚤市場回來之後,去市場買了30塊油麵,一根胡蘿蔔,兩根小黃瓜,還有一小塊雞胸肉...
先把油麵過熱水去油之後用冰水洗過,再拿去陽台上吹風冷卻,
再把小黃瓜跟胡蘿蔔切絲,把雞胸肉撕成條狀...
再來就是最重要的芝麻醬跟高湯...
芝麻醬裡我多放了大蒜,黑醋,
高湯我則是用香料,小魚乾,醬油,鹽巴等去熬....
最後做出了這樣的東西....

好看不過不是挺好吃的....
油麵去油之後好像就失去了彈性...
芝麻醬跟高湯的味道還不夠好....
整體來說不太行...還有很多需要努力的地方....
看看這個夏天多來做個幾次,我想還是應該有機會成功的....